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200 recettes à base de chocolat sont proposées ainsi que des pas à pas pour apprendre à choisir, cuire et travailler le...

La nouvelle nouvelle cuisine

Cuisson sans gras, cuisine moléculaire, harmonie et équilibre des saveurs, etc. David Zuddas a développé avec talent une...

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Depuis des millénaires, l'alimentation est pour les Chinois intimement liée à la santé. C'est dans cette optique, basée sur...

L'assiette à malices : 101 astuces pour cuisiner sain, vite, bon, à petit prix

Décider de manger mieux, c'est facile. Mais mettre cette bonne résolution en pratique, c'est déjà plus délicat. Surtout si on...

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Tomates au menu : 40 recettes indispensables

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Gratins et soufflés : 40 recettes simples et gourmandes

40 recettes créatives pour réussir des soufflés gonflés et des gratins osés. Quelques restes dans le réfrigérateur ? Pourquoi...

Brochettes et accompagnements : 40 recettes barbecue

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La cuisine du frenchie at home

Sur la carte de ses voyages, Grégory Marchand épingle le goût des légumes et des fruits de saison mariés aux poissons et aux...

Le nouvel art culinaire français

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Le grand larousse gastronomique

Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le...

Collection noire - graines germées

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Petit gâteau rond à la fois moelleux et croustillant, le macaron n'a jamais été aussi en vogue qu'aujourd'hui. les livres de...

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Diététique et gourmande, la cuisson en papillote est idéale. Elle surprendra vos invités et vous permettra de décliner les...

Toute la cuisine de paul bocuse

« Monsieur Paul », comme l'appelle respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé « Chef du Siècle » par la...

Gâteaux de fête en pâte à sucre - 2e édition

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Avec cet ouvrage, le célèbre cuisinier Alain Passard va encore plus loin dans sa passion légumière en illustrant lui-même de...

La cuisine des flibustiers

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Maigrir pour les nuls

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