Marinades, tartares, et carpaccio : 40 recettes faciles et rapides

Cédez à la tentation du cru ! Le soleil brille, les températures remontent... Le temps idéal pour un carpaccio ou un tartare...

La nouvelle nouvelle cuisine

Cuisson sans gras, cuisine moléculaire, harmonie et équilibre des saveurs, etc. David Zuddas a développé avec talent une...

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Tomates au menu : 40 recettes indispensables

Crue ou cuite, la tomate nous épate ! Sa seule vue nous met l'eau à la bouche et fait naître des désirs d'escapade ! Avec ses...

Gratins et soufflés : 40 recettes simples et gourmandes

40 recettes créatives pour réussir des soufflés gonflés et des gratins osés. Quelques restes dans le réfrigérateur ? Pourquoi...

Brochettes et accompagnements : 40 recettes barbecue

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Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le...

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Pique-nique et recettes d'été : 40 recettes faciles

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Dictionnaire amoureux du vin

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La cuisine du marché

120 recettes de saison du chef étoilé : hors-d'oeuvre, légumes, oeufs, soupes, poissons, viandes, gibiers, sauces et...

A la table des grands chefs européens : entrées plats principaux desserts

A la découverte de la gastronomie européenne. Plus de 350 recettes détaillées étape par étape et une série d'informations sur...