Le grand manuel du cuisinier

Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti...

Classiques indémodables

Plus besoin de s'appeler Paul Bocuse pour cuisiner les recettes traditionnelles... Maîtrisez une fois pour toutes vos...

Petites recettes du samedi soir entre amis

Tempura, gambas aux échalotes, semifreddo au café... Que vous soyez cordon bleu ou débutant, piochez dans ce livre les...

Simplissime: le livre de cuisine le + facile du monde

Tout est dans le titre de ce livre de Jean-François Mallet : 'Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde'. Dans...

L'art de trancher la viande et toutes sortes de fruits

Edition d'un ouvrage du XVIIe siècle qui n'a été diffusé qu'à de très rares exemplaires. Il réunit d'extraordinaires dessins...

Recettes pour toutes les fêtes

Ma première dégustation

Pour apprendre à déguster les vins, organiser une dégustation, servir le vin à table, les mettre en valeur lors des repas.

Comment goûter un vin - broché

50 leçons et des exercices ordonnés en trois niveaux de difficulté, pour apprendre à déguster le vin, découvrir ses...

Boulangerie au naturel: recettes sucrées et salées 100% végétales

Techniques et conseils pour préparer pains, viennoiseries et produits de boulangerie sans additifs ni produits allergènes :...

Encyclopédie de la gastronomie française (avec 1h30 de cours offert)

L'encyclopédie parfaite pour maîtriser toutes les techniques et tous les tours de mains. Réussir facilement les meilleures...

Mes meilleures recettes simples et gourmandes

100 recettes d'entrées, de plats et de desserts du chef P. Bocuse : soufflés au jambon, oeufs brouillés aux truffes, poulet...

Le vin pour les nuls poche, 3ème édition

Pour apprendre à servir et conserver un vin, comprendre les étiquettes, différencier un bon vin d'un mauvais, le déguster, en...

Spécial étudiants

Gratins, pizzas, croques, gâteaux, salades... 50 recettes faciles, demandant peu de matériel et adaptées aux revenus modestes...

Petits plats pour épater: 50 recettes étape par étape

Filet mignon en croûte, Petits choux au foie gras, Crevettes à l'antillaise, Tartare de saumon, Crumble cèpes-roquefort,...

Tout loiseau

La cuisine de l'un des plus célèbres triples étoilés enfin réunie dans son intégralité au sein d'un livre, véritable...

Le grand livre marabout des légumes: 450 recettes

Nouvelle édition ! Une sélection de recettes introduites par une fiche de présentation pour chaque légume, avec des...

Cocottes et cassolettes: bon app'

Cassolettes, cocottes et tajines, une nouvelle façon de cuisiner pour des repas gourmands et conviviaux. Plus de 100 recettes...

Cuisine pour les enfants 1 001 recettes

Des recettes gourmandes et inventives déclinées en plusieurs variantes de plats créatifs, sains et équilibrés pour les...

Plats mijotés : 40 recettes conviviales au goût du jour

Des recettes simples et inventives pour redécouvrir des saveurs rustiques et raffinées. 40 plats à faire mijoter et autant...

Marinades, tartares, et carpaccio : 40 recettes faciles et rapides

Cédez à la tentation du cru ! Le soleil brille, les températures remontent... Le temps idéal pour un carpaccio ou un tartare...

Eric frechon - the must

Les 180 recettes best-of d'Eric Frechon qui font rimer plaisir et générosité : De l'entrée au dessert, 180 recettes...

La nouvelle nouvelle cuisine

Cuisson sans gras, cuisine moléculaire, harmonie et équilibre des saveurs, etc. David Zuddas a développé avec talent une...

Cuisine lyonnaise

1001 idées pour inviter sans stresser

Tomates au menu : 40 recettes indispensables

Crue ou cuite, la tomate nous épate ! Sa seule vue nous met l'eau à la bouche et fait naître des désirs d'escapade ! Avec ses...

Gratins et soufflés : 40 recettes simples et gourmandes

40 recettes créatives pour réussir des soufflés gonflés et des gratins osés. Quelques restes dans le réfrigérateur ? Pourquoi...

Brochettes et accompagnements : 40 recettes barbecue

Pour en finir avec les sempiternelles brochettes poulet /poivron Cuisine et Vins de France propose 40 idées originales salées...

La cuisine du frenchie at home

Sur la carte de ses voyages, Grégory Marchand épingle le goût des légumes et des fruits de saison mariés aux poissons et aux...

Le nouvel art culinaire français

Le grand larousse gastronomique

Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le...