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Cookbook : L'art et le processus culinaire. Palais des beaux-arts, exposition du 18 octobre 2013 au

Cookbook : L'art et le processus culinaire. Palais des beaux-arts, exposition du 18 octobre 2013 au

Publisher: ENSBA
Date Of Publication: 23rd Oct 2013
Author: Nicolas Bourriaud
Barcode 9782840564065
AED 52.5
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Product Description

Catalogue de l'exposition au Palais des Beaux-Arts de Paris. Il fait appel à la collaboration d'une quinzaine de grands cuisiniers internationaux, de Ferran Adria à Gagnère ou Nillson (dessins préparatoires aux plats, créations artistiques), de 10 artistes travaillant sur le sujet du processus culinaire, des oeuvres de Gianfranco Baruchello, et d'autres issues des collections de l'école.